設(shè)備展示
PACKAGE PLAN
由于食品最適宜細菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量，防止高溫下的食品氧化，同時由于食品在密封的真空環(huán)境下快速冷卻，可以避免空氣中細菌再次污染,從而延長保質(zhì)期。
基本數(shù)據(jù)：
1.處理對象：高溫食品（醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品）
2.處理溫度范圍：100℃ → 5℃
3.可處理量：100KG-350KG/批次
4．設(shè)備標(biāo)準形式：分體式結(jié)構(gòu)（箱體+機組，兩者使用不銹鋼管道焊接及數(shù)據(jù)線編碼對接），雙開門結(jié)構(gòu)；
5．進出物料：箱體內(nèi)部使用的推車，使用內(nèi)外車組合結(jié)構(gòu)（外車落地不進入冷卻箱，以保證箱內(nèi)的潔凈度）
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型號 Type |
PKL-100 |
PKL-200 |
PKL-300 |
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品牌：Pikerpack |
處理能力 |
處理能力 |
處理能力 |
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箱體容積 （立方米） |
0.8 |
1.4 |
2.4 |
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每批次處理量(Kg) |
100（比熱0.8） |
200（比熱0.8） |
300（比熱0.8） |
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每小時處理次數(shù)（約） |
2-3 |
2-3 |
2-3 |
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冷卻終溫為25℃ |
15-20 min |
15-20 min |
15-20 min |
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冷卻終溫為10℃ |
25-30 min |
25-30 min |
25-30 min |
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極限終溫為 -0℃ |
30-40 min |
30-40 min |
30-40 min |
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綜合功耗 |
綜合功耗 |
綜合功耗 |
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總裝整機功率(Kw/H) |
12 |
17 |
25 |
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最高運行功率(Kw/H) |
9 |
12 |
21 |
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平均運行功率(Kw/H) |
6.5 |
11 |
17 |
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水源消耗（L/H） |
70 |
120 |
170 |
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壓縮空氣（m3/min）*8kg |
0.2 |
0.2 |
0.2-0.30 |
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工作電力 |
AC380、50Hz |
AC380、50Hz |
AC380、50Hz |
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三相五芯 |
三相五芯 |
三相五芯 |
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主體形式 |
主體形式 |
主體形式 |
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開門形式 |
側(cè)拉門（通道式，雙門） |
側(cè)拉門（通道式，雙門） |
側(cè)拉門（通道式，雙門） |
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內(nèi)外聯(lián)機管道最佳\最長 （米） |
＜5、＜30 |
＜5、＜30 |
＜5、＜30 |
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規(guī)格（mm） 長（深）*寬*高 |
操作箱內(nèi)尺寸 |
900*890*1100 |
1260*880*1360 |
1680*1020*1400 |
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操作箱外形 |
1200*1100*1750 |
1500*1200*1900 |
1850*1310*2000 |
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室外機組外形 |
2100*1150*1750 |
2300*1250*1900 |
2950*1250*2050 |
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重量(t) |
內(nèi)操作箱 |
0.7 |
1.0 |
1.4 |
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外部機組 |
1.0 |
1.5 |
1.8 |
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備注：1、上述數(shù)據(jù)僅標(biāo)明標(biāo)準型設(shè)備參數(shù)，不代表特殊訂制的設(shè)備規(guī)格及參數(shù)。 2、設(shè)備帶有速冷及緩冷模式，冷卻湯汁時可選緩冷模式（在我公司訂制防飛濺的湯料容器） |
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滬公網(wǎng)安備31011702889911號
